Książka jest dowcipnym i praktycznym rezultatem
poszukiwań Juliana Barnesa gastronomicznej precyzji.
To poszukiwanie pozwala mu uwieść się wielkim
szefom kuchni. Pedant w kuchni pocieszy każdego,
kto poległ pokonany przez książki kucharskie, i stanie
się lekturą, której nikt z legionu wiernych czytelników
Juliana Barnesa nie będzie chciał przegapić.
Ambicja pedanta jest prosta. Chce gotować smaczne,
pożywne jedzenie; nie chce zatruć przyjaciół i chce
rozwijać, powoli i z przyjemnością, swój kulinarny
repertuar. Jest surowym krytykiem siebie i innych, wie,
że nigdy nie będzie wymyślać własnych przepisów
(choć może, w przypływie entuzjazmu, zwiększyć ilość
ulubionych składników). Przeciwnie, woli śledzić receptury innych. To właśnie w
analizowaniu tych przepisów i ich twórców przejawia się jego prawdziwa pedanteria. Jak
duża, dokładnie, powinna być "kostka"? Kiedy coś skropić, a kiedy oblać? A jaka jest
różnica między krojeniem i siekaniem?
Informacje dodatkowe o Pedant w kuchni:
Wydawnictwo: Świat Książki
Data wydania: 2017-03-29
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
9788380316294
Liczba stron: 184
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Chcę przeczytać,