Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu
Henryk Gertig, Juliusz Przysławski
Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczególną uwagę zwrócono na racjonalny sposób odżywiania się różnych grup ludności, metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz rolę dietetyki w profi
więcej
Informacje dodatkowe o Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu:
Wydawnictwo: b.d
Data wydania: b.d
Kategoria:
ISBN:
Liczba stron: 464
Kup książkę Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu - opinie o książce
Chcę przeczytać,