Wielka księga produktów regionalnych i tradycyjnych
praca zbiorowa
Obszerna publikacja, ukazująca bogactwo kulinarne Polski, prezentuje produkty regionalne i tradycyjne wpisane przez Komisję Europejską do specjalnego rejestru. Szczególną uwagę poświęcono 38 produktom regionalnym (tzw. produktom znanego pochodzenia), wśród których znalazły się m.in. smakowite sery ze słynnym oscypkiem na czele, a także śląskie kołacze, lubelskie cebularze, rogale świętomarcińskie, znakomite wędliny, wyborne miody i wiele innych przysmaków. Książka prezentuje nie tylko metody wytwarzania tych specjałów, ale także wiele ciekawostek związanych z regionami, z których pochodzą, ich specyfiką geograficzną i etnologiczną. Ukazuje miejsce omawianych produktów w tradycji i kulturze, nie tylko kulinarnej, danego regionu.
Książka zawiera także skrótowe opisy ponad 1500 produktów tradycyjnych, czyli wytwarzanych od lat według zakorzenionych w lokalnej tradycji metod i receptur.
Informacje dodatkowe o Wielka księga produktów regionalnych i tradycyjnych:
Wydawnictwo: DRAGON
Data wydania: 2019-04-09
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 448
Kup książkę Wielka księga produktów regionalnych i tradycyjnych
Zobacz także
Wielka księga produktów regionalnych i tradycyjnych - opinie o książce
Ileż razy zmieniały się granice Polski, ile narodowości wznosiło na jej terenie swoje budowle, ile wojsk przemaszerowało przez jej ziemie? Każdy z tych...
W książce opisano metody badań kontrolnych pojazdów samochodowych i ich poszczególnych układów oraz wykorzystywane do badań urządzenia i przyrządy. Podano...
Chcę przeczytać,