Książka wybitnego niemieckiego dietetyka Udo Pollmera, nazywanego enfent terrible nauki o odżywianiu, i jego współpracowników łamie niejedno tabu związane z jedzeniem i dietami. Jej główne przesłanie głosi: zdrowe odżywianie jeszcze nikogo nie uczyniło zdrowym, za to niejednego pozbawiło zdrowia. Autorzy dokładają starań, by ową paradoksalną tezę przekonująco uzasadnić, i trzeba przyznać, że udaje im się zasiać ziarno zwątpienia. Wiele utartych przekonań zostaje przez nich zdemaskowanych jako przesądy żywieniowe, w tym wyjątkowe znaczenie witamin, błogosławieństwo soli jodowanej i pieczywa pełnoziarnistego albo szkodliwość cholesterolu. Ta jasno napisana książka wprowadza porządek w potoczne myślenie o odżywianiu i zmusza do zastanowienia nad często bezkrytycznie stosowanymi dietami
Informacje dodatkowe o Smacznego. Chorzy z powodu zdrowego jedzenia:
Wydawnictwo: PIW
Data wydania: 2010-02-09
Kategoria: Poradniki
ISBN:
978-83-06-032-406
Liczba stron: 400
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Przeczytane:2013-05-13, Ocena: 4, Przeczytałam, 52 książki- 2013, Mam, Na półkach,