Wykwintna kuchnia polska
praca zbiorowa

„Wykwintna kuchnia polska” to wyjątkowy album kulinarny zawierający przepisy najlepszych artystów kuchni polskiej od Wojciecha Amaro po Adama Okrasę. To eleganckie dzieło zostało opatrzone wstępem pierwszej damy Anny Komorowskiej oraz profesora Jerzego Bralczyka.

Anna Komorowska patronuje publikacji Wydawnictwa Bosz, która promuje polską kuchnię tradycyjną w nowoczesnej formie. Dania prezentowane w książce czerpią z narodowego dziedzictwa kulinarnego są jednak w sposób twórczy przetworzone. Zdrowe i ekologiczne propozycje tworzą niebanalny zestaw stanowiący rozkosz dla podniebienia. Znani i cenieni szefowie kuchni proponują wykwintne menu czerpiąc inspiracje z tradycji różnych regionów Polski. Wśród wybitnych postaci, które prezentują swoje przepisy znaleźli się m.in. Adam Okrasa, Dariusz Struciński, Marek Widomski - w sumie dwunastu kucharzy. Książka podzielona została na cztery części i proponuje potrawy na kolejne pory roku z wykorzystaniem ekologicznych produktów sezonowych. Pośród oryginalnych pozycji znajdują się na przykład „Consomme ze smardzów z pieczoną w miodzie scorzonerą” lub „Aksamitna zupa z soczewicy z pomidorami i chrupiącym jajkiem z truflą”. Luksusową publikację wieńczy wyjątkowe, osobiste menu Anny Komorowskiej, która zaprasza do rozsmakowania się w nowej odsłonie narodowej kuchni.

Wszystkie dania opatrzone są doskonałymi graficznie fotografiami, które z prezentowanych potraw czynią nie tylko zachęcające do konsumpcji estetycznie dopracowane dania, ale i wizualnie atrakcyjne obrazy. We wstępie profesor Jerzy Bralczyk w barwny sposób przedstawia historię polskiej kuchni, powiązania pomiędzy smakiem i językiem oraz omawia rolę kuchni w kulturze.

Z myślą o zagranicznych odbiorcach książka przygotowana została w dwóch wersjach językowych: polskiej i angielskiej.

Informacje dodatkowe o Wykwintna kuchnia polska:

Wydawnictwo: Bosz
Data wydania: 2012-10-01
Kategoria: Kuchnia
ISBN: 978-83-7576-178-8
Liczba stron: 280