KUP TERAZ

Emulgatory
Stauffer Clyde E.

Ocena: 0 (0 głosów)

- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej

Informacje dodatkowe o Emulgatory:

Wydawnictwo: b.d
Data wydania: b.d
Kategoria:
ISBN: 8320426618
Liczba stron: 182

więcej

Kup książkę Emulgatory

Sprawdzam ceny dla ciebie ...

Na naszej stronie nie ma jeszcze cytatów z tej książki.

Dodaj cytat

REKLAMA

Zobacz także

News bbb - Pikna i wzruszajca opowieboonarodzeniowa. &#8222;Cacko" Emilii Kiere

Piękna i wzruszająca opowieść bożonarodzeniowa. „Cacko" Emilii Kiereś

News bbb - Zanurz si w mroczny wiat warszawskich klubw i poznaj historie, ktre przyprawi Ci o dreszcze. &#8222;Klubowe dziewczyny 2" Ewy Hansen

Zanurz się w mroczny świat warszawskich klubów i poznaj historie, które przyprawią Cię o dreszcze. „Klubowe dziewczyny 2" Ewy Hansen

News bbb - Prawie poowa Europy nie czyta ksiek. Jest ranking - nie zgadniecie, gdzie znalaza si Polska

Prawie połowa Europy nie czyta książek. Jest ranking - nie zgadniecie, gdzie znalazła się Polska

News bbb - Id wita! Fragment ksiki &#8222;Noc wigilijnych cudw"

Idą święta! Fragment książki „Noc wigilijnych cudów"

Emulgatory - opinie o książce

marian51015
Chcę przeczytać,

Emulgatory

Stauffer Clyde E.0

Książka przedstawia zagadnienia dotyczące emulgatorów. Wartość publikacji podnoszą przejrzyste ilustracje, słowniczek używanych terminów oraz tabele, w...

Zobacz wszystkie książki tego autora

Srebrny łańcuszek

Edward Łysiak ;