KUP TERAZ

Emulgatory
Stauffer Clyde E.

Ocena: 0 (0 głosów)

- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej

Informacje dodatkowe o Emulgatory:

Wydawnictwo: b.d
Data wydania: b.d
Kategoria:
ISBN: 8320426618
Liczba stron: 182

więcej

Kup książkę Emulgatory

Sprawdzam ceny dla ciebie ...

Na naszej stronie nie ma jeszcze cytatów z tej książki.

Dodaj cytat

REKLAMA

Zobacz także

News bbb - "WAGs z Miami" - wcigajcy program reality show o onach i partnerkach znanych sportowcw i raperw

"WAGs z Miami" - wciągający program reality show o żonach i partnerkach znanych sportowców i raperów

News bbb - Historia, ktra chwyta za serce. &#8222;Bez poegnania" Barbary Rybatowskiej

Historia, która chwyta za serce. „Bez pożegnania" Barbary Rybałtowskiej

News bbb - Wypija z ludzi krew? Fragment ksiki &#8222;Virion. Legenda miecza. Ona"

Wypija z ludzi krew? Fragment książki „Virion. Legenda miecza. Ona"

News bbb - Czytamy na ilo czy na jako? Wyzwania czytelnicze. Oto 38. odcinek podcastu "Co tam? Czytam!"

Czytamy na ilość czy na jakość? Wyzwania czytelnicze. Oto 38. odcinek podcastu "Co tam? Czytam!"

Emulgatory - opinie o książce

marian51015
Chcę przeczytać,

Emulgatory

Stauffer Clyde E.0

Książka przedstawia zagadnienia dotyczące emulgatorów. Wartość publikacji podnoszą przejrzyste ilustracje, słowniczek używanych terminów oraz tabele, w...

Zobacz wszystkie książki tego autora

Smolarz

Przemysław Piotrowski