Emulgatory
Stauffer Clyde E.
Książka przedstawia zagadnienia dotyczące emulgatorów. Wartość publikacji podnoszą przejrzyste ilustracje, słowniczek używanych terminów oraz tabele, w których zawarto wskazówki, jak radzić sobie z trudnymi sytuacjami w trakcie różnych operacji produkcyjnych.
więcej
Informacje dodatkowe o Emulgatory:
Wydawnictwo: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Data wydania: b.d
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 182
Kup książkę Emulgatory
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Emulgatory - opinie o książce
Inne książki autora
Emulgatory
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu...
Chcę przeczytać,