Gatunki literackie:
Inne, Edukacyjne
Olszewski Adam - najnowsze książki: Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych, Technologia przetwórstwa mięsa, Teza Churcha Kontekst historyczno-filozoficzny,
8 osób chce przeczytać książki autora
Olszewski Adam - najnowsze książki: Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych, Technologia przetwórstwa mięsa, Teza Churcha Kontekst historyczno-filozoficzny,
8 osób chce przeczytać książki autora
Olszewski Adam - twórczość
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
W atlasie przedstawiono szczegółowy rozbiór tusz zwierzęcych, niezmechanizowany i zmechanizowany, z podziałem na fazy i czynności (wykrawanie). Podano definicję tych czynności, a także uzyskiwanych elementów...czytaj dalej
Technologia przetwórstwa mięsa
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa.Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych...czytaj dalej
Teza Churcha Kontekst historyczno-filozoficzny
W prezentowanej pracy próbuję dokonać filozoficzno-historycznej analizy Tezy Churcha. W bogatej literaturze przedmiotu mało jest takich kompleksowych prób. Uważam, iż analizy historyczne mają istotną, nie tylko...czytaj dalej