Gatunki literackie:
Popularnonaukowe
Maarten van Oort - najnowsze książki: Enzymy w technologii spożywczej.,
Maarten van Oort - najnowsze książki: Enzymy w technologii spożywczej.,
Maarten van Oort - twórczość
Enzymy w technologii spożywczej.
Enzymy odgrywały istotną rolę przy wytwarzaniu żywności już 2000 p.n.e., kiedy to Egipcjanie i Sumerowie zastosowali proces fermentacji w piwowarstwie, wytwarzaniu pieczywa oraz serów, zaś około 800 p.n.e...czytaj dalej