Technologia gastronomiczna. Cz. 1
Arens-Azevedo Ulrike
Książka p[omyślana jest jako podręcznik przeznaczony dla przyszłych adeptów sztuki kulinarnej.Składniki żywności, podstawowe techniki sporządzania potraw, metody obróbki cieplnej, zioła i przyprawy, warzywa, zupy i sosy to wszystko znajdziesz w tym podręczniku.
więcej
Informacje dodatkowe o Technologia gastronomiczna. Cz. 1:
Wydawnictwo: Rea
Data wydania: b.d
Kategoria: Edukacyjne
ISBN:
Liczba stron: 168
Kup książkę Technologia gastronomiczna. Cz. 1
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Technologia gastronomiczna. Cz. 1 - opinie o książce
Inne książki autora
Technologia gastronomiczna z obsługą gości cz.3
0
Znajdziesz tu takie zagadnienia jak: mięso, ryby, zakąski zimne i gorące, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe, bufet, obsługa gości, przyjęcia okolocznościowe...
Technologia gastronomiczna. Cz. 2
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
znajdziesz tu takie zagadnienia jak: owoce-podziało owoców, charakterystyka wartości odżywczej, receptury, mleko i produkty mleczne-zastosowanie gastronomiczne...
Chcę przeczytać,