Kuchnia polska na nowo odkryta: Ponad 400 tradycyjnych przepisów polskiej kuchni
Barbara Adamczewska
Lektura pożółkłych książek kucharskich to zajęcie miłe i pobudzające wyobraźnię, gdyż w starych annałach ukrywa się doświadczenie kulinarne wielu pokoleń, smak dawnych potraw, umiejętność ich sporządzania oraz wszystko to, co składa się na polską kuchnię. Jednak archaiczny język, brak precyzji, a także hojne szafowanie tłuszczem, jajami czy śmietaną utrudniają współczesnym skorzystanie z większości oryginalnych przepisów. Dlatego autorka uwspółcześniła dawne przepisy na pyszne dania, odchudziła stare receptury w taki sposób, aby jak najmniej lub nic nie straciły ze swego smaku. Większość potraw, według niej i jej gości, szczęśliwie przeszła kurację upraszczającą.
Informacje dodatkowe o Kuchnia polska na nowo odkryta: Ponad 400 tradycyjnych przepisów polskiej kuchni:
Wydawnictwo: Prószyński i S-ka
Data wydania: 2005 (data przybliżona)
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 152
Język oryginału: polski
Tłumaczenie: brak
Kup książkę Kuchnia polska na nowo odkryta: Ponad 400 tradycyjnych przepisów polskiej kuchni
Zobacz także
Kuchnia polska na nowo odkryta: Ponad 400 tradycyjnych przepisów polskiej kuchni - opinie o książce
Bogactwo i różnorodność na rynku warzyw skłania do inwencji kulinarnych. Dania, których podstawą są jarzyny, ze względu na walory odżywcze należą do najbardziej...
Sery to produkty, które mają wszechstronne zastosowanie. Są bowiem doskonałe w zwykłej postaci, nadają się też do najrozmaitszych potraw, stanowiąc główny...
