Recenzja książki: Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością?

Recenzuje: Danuta Szelejewska

Choć tematyką Poradnika pozytywnego jedzenia jest – jak wskazuje tytuł – jedzenie, nie za wiele jest w nim kulinarnych przepisów (przydatny okazuje się być zwłaszcza sposób prawidłowego parzenia herbaty czy sporządzenia koktajlu SIRT): miejsce potrzebnych do przyrządzenia pysznych potraw składników oraz zrozumiałych dla wszystkich sposobów ich wykonania zajmują spostrzeżenia i rady wypracowane przez psychodietetyczkę Katarzynę Błażejewską-Stuhr – autorkę felietonów, audycji, działań edukacyjnych oraz bloga o zdrowym żywieniu (kachblazejewska.pl).

Treść dotycząca holistycznej (nie tylko dieta) troski o siebie (bo o takiej w poradniku jest mowa) rozłożona została na trzy tematyczne części (każdą poprzedza dająca nadzieję zielona kartka i pozytywne zdjęcie autorki), co pozwala wypracować zdrowe nawyki (żywienie w kontekście kulturowym oraz społecznym), poznać dobroczynny wpływ mikro- i makroskładników na zdrowie, urodę oraz kondycję psychiczną (niezmiernie ważne jest to, co jemy), a także zrozumieć istotę ruchu, odpoczynku, snu oraz relacji z innymi (trzeba znaleźć chociaż chwilę dla siebie). Wiedza przekazana w Poradniku… jest sprawdzona, a to oznacza, że otwarte pod jej wpływem na zmiany czytelniczki chętnie skorzystają z doświadczeń, spostrzeżeń oraz rad autorki (w notce Dzień dobry napisała o osobistych zmaganiach i lękach, które zmotywowały ją do zmiany dotychczasowego stylu życia i odrzucenia części zadań, dzięki czemu zmniejszeniu uległ stres, a poprawy doczekało się zdrowie).

Prowadząc ku zdrowej relacji z jedzeniem, Katarzyna Błażejewska-Stuhr wylicza złe nawyki, przestrzega przed jedzeniem w stresie, rozróżnia nadwagę od otyłości, a także wyjaśnia, dlaczego nie działają diety odchudzające (w zamian proponuje jedzenie intuicyjne). Zachęca do odnalezienia własnego rytmu (dobowy, metaboliczny), omawia zdrowe style odżywiania (diety: śródziemnomorska, wegetariańska, DASH, SIRT), poświęca uwagę głodówkom i detoksom, suplementacji oraz nawadnianiu organizmu, pochwala kontakt z naturą i wsparcie emocjonalne (zalety trwałych relacji międzyludzkich). Wiedza zawarta w Poradniku pozytywnego jedzenia umożliwia czytelniczkom zrozumienie, że przejęcie kontroli nad jedzeniem (absolutnie nie jest ono lekiem na całe zło) w połączeniu z aktywnością fizyczną i regulacją emocji zapewniają pozbycie się stresu i nadmiernej wagi (najpierw trzeba siebie zaakceptować), co z kolei wpływa na poprawę zdrowia, wyglądu i dobrego samopoczucia.

Publikacja Wydawnictwa Literackiego pozwala teorię zamienić w praktykę: zaprezentowane w niej wyniki badań naukowych, eksperymenty, strategie, inspiracje (również kulinarne), pomysły, propozycje, przykłady, tabelki, wzory, pytania, liczby, wyliczenia i wypunktowania oraz ciekawostki zachęcają do wprowadzania poznanej wiedzy w czyn. Treści szczególnie warte zapamiętania zapisano kursywą na bladozielonym tle. Pomocą służą końcowe przypisy bibliograficzne i bibliografia, a także Kalendarz badań (co 3-5 lat, 1-2 razy w roku, co miesiąc), Checklista (co jeść, pić i zapraszać do swojego życia) oraz Ćwiczenia z karmienia (teoria jest ważna, ale praktyka jeszcze ważniejsza). Wykonane przez Karolinę Synowiec kolorowe fotografie uśmiechniętej autorki stanowią pozytywne dopełnienie całości.

Poradnik pozytywnego jedzenia ucząc, Jak karmić się z miłością, wart jest uwagi.

Tagi: Rodzina i zdrowie Diety Przepisy kulinarne i gotowanie Książki kucharskie znanych szefów kuchni / celebrytów Zdrowa kuchnia i żywność nisko przetworzona