Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności
Samir Dani

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym.

Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchami

dostaw w sektorze żywnościowym oraz aktualne trendy obecne w branży.

W publikacji zawarto informacje dotyczące:

o logistyki dostaw artykułów spożywczych,

o przetwórstwa żywności,

o zarządzania ryzykiem w łańcuchu dostaw produktów żywnościowych,

o innowacji i trendów technologicznych,

o aspektów bezpieczeństwa żywności,

o wyzwań w międzynarodowych łańcuchach żywności,

Ponadto zaprezentowano liczne studia przypadków.

Książka jest skierowana do menedżerów i pracowników sektora żywnościowego,

zarządzających łańcuchami dostaw oraz menedżerów logistyki współpracujących

z firmami spożywczymi, studentów szkół wyższych, na kierunku logistyka,

a także studentów kierunków związanych z produkcją żywności.

Autor książki, Samir Dani, jest profesorem Katedry logistyki i łańcucha dostaw

na Uniwersytecie Huddersfield. Ma bogate doświadczenie w prowadzeniu projektów

badawczych dotyczących tematyki zarządzania łańcuchem dostaw,

szacowania ryzyka, zrównoważonego rozwoju przemysłu spożywczego. Swoje

publikacje kieruje zarówno do odbiorcy akademickiego, jak i praktyków.

Informacje dodatkowe o Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności:

Wydawnictwo: PWN
Data wydania: 2016-04-15
Kategoria: Podręczniki
ISBN: 9788301185312
Liczba stron: 256