Kucharz & Gastronom vademecum
praca zbiorowa
Książka została przygotowana przez grono specjalistów - naukowców zajmujących się żywieniem oraz szefów kuchni. W części pierwszej - ogólnej - omówione zostały zasady organizacji kuchni, możliwości jej wyposażenia oraz sposoby obróbki żywności.Druga część książki to zbiór przepisów i praktycznych porad kulinarnych, przygotowanych przez szefów kuchni najlepszych warszawskich restauracji hotelowych.
więcej
Informacje dodatkowe o Kucharz & Gastronom vademecum:
Wydawnictwo: Rea
Data wydania: b.d
Kategoria: Kuchnia
ISBN:
Liczba stron: 686
Kup książkę Kucharz & Gastronom vademecum
Sprawdzam ceny dla ciebie ...
Cytaty z książki
REKLAMA
Zobacz także
Kucharz & Gastronom vademecum - opinie o książce
Inne książki autora
Ekologia. Przewodnik Krytyki Politycznej
0
Jak uniknąć klimatycznej katastrofy? Czy wystarczy do tego ?zielona? transformacja kapitalizmu i zmiana naszych codziennych zachowań na bardziej ekologiczne...
Zapiekanki, grzanki, pizze
Zobacz wszystkie książki tego autora
0
Zapiekanki dają spore pole do popisu w kuchni. Można je przygotować z rozmaitych składników: mięs, warzyw, serów, makaronów, kasz...
Recenzje miesiąca
Pokaż wszystkie recenzje
Chcę przeczytać,