Kompleksowa dieta ograniczająca FODMAP
Peter Gibson

Według statystyk co najmniej 10% populacji boryka się z zespołem jelita drażliwego. Dodając do tego jeszcze inne choroby układu pokarmowego odsetek ten znacząco wzrośnie, co nie napawa optymizmem. Podobnie jak fakt, że te schorzenia są przewlekłe, co znaczy, że ludzie, którzy zachorują będą się z nimi borykać do końca życia. W tym ja. I z tego właśnie powodu z dużą ciekawością sięgnęłam po tę książkę.   Już sam tytuł tej pozycji jest skomplikowany. Bo czym jest FODMAP? Ja nie miałam pojęcia. Okazuje się, że to fermentujące oligo-, di-, monosacharydy oraz alkohole cukrowe. Jak dla mnie nadal nie brzmiało to zrozumiale. Na szczęście w tej pozycji wszystko jest wytłumaczone w przystępny sposób i każdy bez problemu wyciągnie z niej coś dla siebie. Bowiem nie znajdują się tu same przepisy i nie jest to kolejna edycja dietetycznej książki kucharskiej. To skarbnica wiedzy dla każdego, kto jest zainteresowany tematem układu pokarmowego i najnowszych odkryć badań klinicznych.  

,,Kompleksowa dieta ograniczająca FODMAP" to przede wszystkim przeprowadzenie czytelnika przez wszystkie etapy, które prowadzą do zrozumienia tego sposobu żywienia. Skrótowo opisane są najważniejsze aspekty chorób układu pokarmowego i sposobów ich leczenia. Bardzo dokładnie przyglądamy się produktom i ich zawartości cukrów, co może być pomocne przy układaniu własnych jadłospisów. Otrzymujemy także cenne wskazówki dotyczące wprowadzenia tej diety w życie i funkcjonowania na co dzień przy ograniczeniu FODMAP. Co ważne i co chcę podkreślić- wszystko jest naprawdę zrozumiale i prosto opisane. W części drugiej książki otrzymujemy całe mnóstwo przepisów o różnym stopniu trudności, także na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Są tu zarówno przekąski, jak i dania główne, zupy zapiekanki, chleby czy (jak dla mnie najważniejsze) ciastka, ciasta czy nawet lody. A mając wiedzę z części pierwszej każdy przepis też można udoskonalić wedle własnego uznania. Osobiście mam zamiar korzystać z tej książki bardzo często i ogromnie cieszy mnie, że takie pozycje powstają. Nawet jeśli Wy nie macie problemów z układem pokarmowym proszę, polecajcie tę książkę, bo patrząc na statystyki to prawdopodobnie w Waszym otoczeniu jest ktoś, komu ta pozycja bardzo się przyda.

 

(Kliknij aby rozwinąć opinię)