Fermentacja warzyw. Pomysłowe przepisy na fermentowanie 64 warzyw i ziół
Christopher Shockey

Fermentacja - gorący trend, który podbił podniebienia kulinarnych maniaków i odkrywców niecodziennych smaków!

Oto kompletny podręcznik kulinarny dla każdego, kto chciałby rozpocząć przygodę z fermentacją. Znajdziesz w nim ponad 120 przepisów na fermentację aż 64 różnych warzyw i ziół, a także podstawy wyposażenia kuchni oraz metod konserwowania żywności. Zostań mistrzem kimchi, kiszonej kapusty oraz pikli i poszerzaj swój repertuar o kolejne pyszności, którymi zaskoczysz wszystkich, takie jak złote buraki z curry czy kiszone paluszki marchewkowe. Nie musisz zastawiać całej kuchni słoikami - dzięki tym prostym i zróżnicowanym przepisom możesz wykonać mniejsze porcje i cieszyć się kolejnymi kuchennymi eksperymentami.

Dzięki tej książce poznasz również:

- podstawy procesów fermentacji,

- rodzaje niezbędnych naczyń, które powinny się znaleźć w twojej kuchni,

- problemy, jakie możesz napotkać,

- przepisy na fermentowane śniadania, lunche, koktajle, a nawet... desery!

Zostań mistrzem kiszonek i fermentacji!

Informacje dodatkowe o Fermentacja warzyw. Pomysłowe przepisy na fermentowanie 64 warzyw i ziół:

Wydawnictwo: Illuminatio
Data wydania: 2017-10-27
Kategoria: Kuchnia
ISBN: 9788365601209
Liczba stron: 368
Tytuł oryginału: Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes